Diet ou light? Qual a diferença?

Com características diferentes, os alimentos diet e light são destinados a consumidores distintos, de acordo com sua restrição alimentar.

Segundo a ANVISA – Agência Nacional de Vigilância sanitária, diet é o alimento destinado a dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio) ou controle de ingestão de alimentos, para controle de peso ou de açúcar, sendo destinados especificamente a quem não pode ingerir glúten, açúcar, sódio, colesterol ou gordura, sendo ideal para quem tem diabetes, alergias ou queira emagrecer.

Consultar no rótulo qual nutriente o produto diet não contém é sempre importante.

Os alimentos light possuem redução mínima de 25% em um determinado nutriente ou calorias, não indicando a inexistência da substância. Desta forma, os alimentos light são indicados a quem pretende diminuir a ingestão de alguns com nutrientes para possibilitar uma vida mais saudável, mas não eliminando a substância de seu cardápio.

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