Diet ou light? Qual a diferença?

Com características diferentes, os alimentos diet e light são destinados a consumidores distintos, de acordo com sua restrição alimentar. Segundo a ANVISA – Agência Nacional de Vigilância sanitária, diet é o alimento destinado a dietas com restrição de nutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas, sódio) ou controle de ingestão de alimentos, para controle de peso ou de açúcar,...